🔆 КЕЙК ПОПСЫ "МИШКИ". 🐻 🍭🐻 🍭🐻
Милая идея для подачи детского десерта - кейк попсов в виде мишки на шоколадной палочке.
Эти пирожные невероятно любят дети, а если преподнести их в таком милейшем варианте - признательность всех маленьких поклонников Вам обеспечена.
Исполнение этого десерта достаточно простое, если с аккуратностью и любовью отнестись к деталям.
- Ингредиенты:
Шоколадный бисквит:
яйца С0 - 2 шт.,
сахар - 60 гр.,
мука - 50 гр.,
крахмал кукурузный - 10 гр.,
какао - 20 гр.,
разрыхлитель - 2 гр.,
масло сливочное - 40 гр.
Крем:
сливки 33% - 100 гр.,
шоколад молочный - 80 гр.
Глазурь:
молочный шоколад - 200 гр.,
растительное масло - 1-2 ст.л.
- Как приготовить:
Шоколадный бисквит:
Растопить сливочное масло и дать остыть до комнатной температуры.
Взбить яйца, постепенно добавляя сахар, до пышности и увеличения объёма в 3 раза. https://vk.com/ultracakes
Смешать сухие ингредиенты (мука, крахмал, какао), за 2 раза просеять в яичную смесь и смешать с помощью лопатки.
В конце добавить разрыхлитель и остывшее сливочное масло, аккуратно перемешать и поместить в форму для выпекания.
Печь при температуре 180*С - 10-20 минут (время зависит от Вашей духовки).
Крем:
Нагреть сливки до первых пузырьков и вылить на шоколад.
Перемешать до однородной эмульсии, можно дополнительно пробить блендером и поставить в холод (желательно на ночь).
После стабилизации крема, взбить его миксером до устойчивых пиков и сразу использовать по назначению.
Глазурь:
Растопить шоколад в микроволновке/на паровой бане, добавить растительное масло и перемешать.
▫ Приготовить массу для кейк попсов достаточно легко, соединив всего лишь бисквитную крошку и крем. Весь крем сразу не стоит добавлять, поскольку надо следить, чтобы получилась необходимая консистенция теста, которое в дальнейшем будет держать форму.
▫ Сформированные кейк попсы должны хорошо охладится и только после этого их можно покрывать глазурью.
▫ Ну, а как я делала подобные ушастые кейк попсы, Вы уже знаете из вчерашнего видео.
Этот рецепт придётся по вкусу всем любителям шоколадного шоколада в шоколаде!
◽ #кейк_попсы@ultracakes
◽ Автор: rakytskaya